Аппарат флюидизационный АСМФ

Скороморозильный флюидизационный аппарат АСМФ

Принцип работы аппарата.

Замораживание ягод, плодов, грибов и мелконарезанных овощей происходит по принципу кипящего слоя в потоке воздуха, подаваемого сквозь ленту снизу вверх. Продукт на конвейере подается в камеру и попадает в холодный восходящий поток воздуха. Скорость потока воздуха такова, что частицы продукта оказываются во взвешенном состоянии, благодаря этому на поверхности частиц продукта очень быстро образуются замороженная корка, препятствующая смерзанию частиц в комки. Время нахождения продукта на участке подмораживания может быть установлено от 1,4 до 10 минут, в зависимости от вида продукта (регулируется изменением скорости движения ленты). Домораживание продукта происходит на второй ленте. Время прохождения продуктом второй ленты может быть установлено от 5 до 20 минут.

Аппарат и агрегат изготавливаются на высоком техническом уровне с применением комплектующих ведущих европейских фирм. Все несущие конструкции аппарата изготавливаются из нержавеющей стали 12Х18Н10Т, транспортные ленты из нержавеющей стали и специального пластика.

 

Устройство аппарата АСМФ

1. Камера теплоизолированная, выполнена из трехслойных панелей типа "Сендвич". Наружные слои панели из листа окрашенной оцинкованной стали, а средний слой из пенополиуретана вспененного. Толщина панели 100 мм. Камера имеет две распашные двери.

2. Площадка обслуживания с ограждением, лестницей, узлом мойки и осушки ленты. Площадка обслуживания и рама наружная с поддоном располагаются вне камеры. Площадка предназначена для оператора. Рама наружная является каркасом для подающего участка транспортера и имеет два опорных вала для ленты. Под лентой установлен узел мойки и вентилятор с соплом для сушки ленты.

3. Рамы-основания двух транспортеров. На пол камеры на регулируемых опорах устанавливаются рамы-основания с пятью вентиляторами и двумя батареями испарителями с диффузорами. Над лентами установлены ограждения, которые образуют канал для движения продукта и предотвращают унос продукта в сторону от ленты. На конечном участке второй ленты к раме закреплен короб для временного хранения, замороженного продукта. На выходе продукта установлен снаружи камеры лоток, имеющий заслонку.

4. Пульт управления установлен на стенке камеры и служит для пуска защиты:
А) вентиляторов
Б) мотор-редукторов
В) электронагревателей воздухоохладителей
Г) соленоидных вентилей подачи хладагента
Д) регулирования скорости движения транспортеров
Е) регулирования скорости вращения вентиляторов испарителя первого конвейера

5. Транспортная система

6. Воздухоохладители предназначены для охлаждения воздуха в холодильных камерах различного объема. Батареи изготовлены из бесшовных медных труб и алюминиевых профилированных пластин. Корпус изготовлен из предварительно окрашенной оцинкованной стали с защитной пленкой.

Цены на оборудование Вы можете посмотреть в прайс-листе.

Технические характеристики АСМФ-100 АСМФ-300* АСМФ-600* АСМФ-1000 АСМФ-1500 АСМФ-2000 АСМФ-3000
Производительность по зелёному горошку, кг/ч 150 300 600 1100 1400 2200 3000
Установленная электрическая мощность, кВт 6,4 11,6 22,6 23 23 34 45
Холодопотребление, кВт при Ткип=-40°С, Тконд=+40°С 25 50 85 170 214 321 428
Емкость по хладагенту, л 60 160 260 460 600 920 1250
Габаритные размеры теплоизолированной камеры              
- длина, мм 2600 3800 7100 5900 5900 8300 10700
- ширина, мм 2600 3800* 3800* 4400 4400 4400 4400
    -3200 -3200        
- высота, мм 2900 3200 3200 4400 4400 4400 4400
               
Рекомендуемый тип агрегата АКК-20В АКК-50В АКК-85В АКК-170В АКК-214В АКК-321В АКК-428В
Температура воздуха в камере, °С -26...-32
Температура продукта, °С  
- начальная 16
- конечная -18
Время замораживания, минут 8...20
Регулировка движения лент бесступенчатая
Оттайка воздухоохладителя горячими парами
Хладагент R22, R404A
* Аппараты предусматривают возможность заморозки продуктов в поддонах на тележках-этажерках

 

Относительная производительность морозильной установки по разным продуктам:

 

Продукт Коэффициент
Зелёный горох 1
Фасоль стручковая (резаная 15-30 мм) 0,85
Кукуруза (початками 40 - 50 мм) 0,3
Кукуруза (зернистая) 0,95
Цветная капуста (20 - 50 мм) 0,7
Спаржа (резаная 25 мм) 0,7
Зелёный перец (резаный кусками) 0,6 - 0,75
Помидор (целый Ø 30 мм) 0,4
Грибы (целые Ø 10 мм) 0,6
Морковь (кубики 10 мм) 0,8
Картофель (кубики 10 мм) 0,8
Смородина красная, чёрная 0,75
Виноград (Ø 20 мм) 0,7
Крыжовник 0,7
Черешня (с косточками) 0,7
Малина 0,5
Клубника (Ø 25 - 35 мм) 0,7
Слива (целая) 0,6

 

 

 

 

 

Аппарат флюидизационный АСМФ

ВложениеРазмер
prays_2012.xls91.5 КБ
т.715-81-82